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tripolyphosphate de sodium
Performance du produit
Poudre blanche, point de fusion 622 °C. Soluble dans l'eau, sa solution aqueuse est alcaline, et le pH d'une solution aqueuse à 1 % est de 9,7. Elle s'hydrolyse progressivement dans l'eau pour former de l'orthophosphate. Elle peut se complexer avec le calcium, le magnésium, le fer et d'autres ions métalliques pour former des complexes solubles.
Comment utiliser
Le tripolyphosphate de sodium est fréquemment utilisé dans les détergents industriels pour renforcer leur pouvoir décontaminant. Dans le secteur alimentaire, il sert d'agent de rétention d'eau et d'améliorateur de qualité, notamment pour maintenir l'humidité lors de la transformation de la viande et stabiliser les ingrédients dans les boissons.
précautions de sécurité
Le tripolyphosphate de sodium est légèrement irritant pour la peau et les muqueuses et peut provoquer une diarrhée sévère en cas d'inhalation ou d'ingestion. Le personnel chargé de sa production et de son utilisation doit porter un équipement de protection individuelle. L'atelier de production doit être équipé d'un système d'alimentation et d'extraction d'air. Le tripolyphosphate de sodium doit être stocké dans un entrepôt frais, ventilé et sec, et ne doit pas être entreposé à l'air libre. Il convient d'éviter toute détérioration due à l'humidité, toute exposition à des températures élevées et toute pollution. La manutention lors du chargement et du déchargement doit être effectuée avec précaution afin d'éviter d'endommager l'emballage.