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Tripolyphosphate de sodium
Performance du produit
Poudre blanche, point de fusion 622 °C. Soluble dans l'eau, sa solution aqueuse est alcaline et son pH à 1 % est de 9,7. Elle s'hydrolyse progressivement dans l'eau pour former de l'orthophosphate. Elle peut se coordonner avec le calcium, le magnésium, le fer et d'autres ions métalliques pour former des complexes solubles.
Comment utiliser
Le tripolyphosphate de sodium est souvent utilisé dans les détergents industriels, ce qui peut améliorer l'effet décontaminant. Dans le secteur agroalimentaire, il peut être utilisé comme agent de rétention d'eau et d'amélioration de la qualité. Par exemple, il permet de maintenir l'humidité dans la transformation de la viande et de stabiliser les ingrédients des boissons.
Précautions de sécurité
Le tripolyphosphate de sodium est légèrement irritant pour la peau et les muqueuses, et peut provoquer de graves diarrhées en cas d'inhalation ou d'ingestion. Le personnel chargé de la production et de l'utilisation du tripolyphosphate de sodium porte un équipement de protection individuelle. L'atelier de production doit être équipé d'un système d'aération et d'évacuation d'air. Le stockage doit se faire dans un entrepôt frais, ventilé et sec. Ne pas empiler à l'air libre. Éviter la dégradation par l'humidité, les températures élevées et la pollution. Manipuler avec précaution lors du chargement et du déchargement afin d'éviter d'endommager l'emballage.