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Tripolifosfato de sódio
Desempenho do produto
Pó branco, ponto de fusão 622 °C. Solúvel em água, sua solução aquosa é alcalina, com pH de 9,7 em solução aquosa a 1%. Sofre hidrólise gradual em água, formando ortofosfato. Pode se coordenar com íons de cálcio, magnésio, ferro e outros metais, formando complexos solúveis.
Como usar
O tripolifosfato de sódio é frequentemente utilizado em detergentes na indústria, onde pode melhorar o efeito de descontaminação. Na área alimentícia, pode ser usado como agente de retenção de água e melhorador de qualidade. Por exemplo, na manutenção da umidade no processamento de carnes e na estabilização de ingredientes em bebidas.
Precauções de segurança
O tripolifosfato de sódio é levemente irritante para a pele e mucosas, podendo causar diarreia grave se inalado ou ingerido. Os funcionários que trabalham com tripolifosfato de sódio devem usar equipamentos de proteção individual. O local de produção deve possuir sistema de ventilação e exaustão adequados. O produto deve ser armazenado em armazém fresco, ventilado e seco, e não deve ser empilhado ao ar livre. Evite a deterioração por umidade, altas temperaturas e contaminação. Manuseie com cuidado durante o carregamento e descarregamento para evitar danos à embalagem.